豆腐烧鱼菜谱(豆腐红烧)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享豆腐烧鱼菜谱，以及豆腐红烧的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

洋葱豆腐鱼的家常做法

1、材料：洋葱半个、鱼豆腐三条、味精少许、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精少许、胡萝卜切丝适量、姜切丝适量。

2、将鱼豆腐洗干净，切成自己喜欢的形状。

3、锅中油烧开，放入适量姜丝三四片洋葱爆炒。洋葱、姜丝变色后倒入鱼豆腐跟剩余洋葱，翻炒一定时，加入盐、料酒、酱油、味精、鸡精，出锅即可。

豆腐熬鱼怎么做好吃

要做出好吃的豆腐熬鱼，首先需要选择新鲜的鱼和优质的豆腐。将鱼去鳞、去内脏并清洗干净，切成块状备用。

将豆腐切成适当大小的块。

然后在锅中加入清水，待水开后放入豆腐和鱼块，煮至七成熟后盛出备用。

接下来在另一个锅中加入食用油，烧热后加入姜片和葱段爆香，然后加入适量的清汤、盐和料酒，待汤汁煮沸后加入豆腐和鱼块，用小火炖至汤汁收干。

最后撒上葱花和香菜就可以食用了。

清汤豆腐鱼怎么做

清汤豆腐鱼是一道清淡可口的汤菜。首先将鱼切片，放入开水中焯水去腥。

然后将豆腐切块，绿色蔬菜洗净备用。

锅中放入清水，加入姜片和葱段，烧开后放入鱼片和豆腐块，煮至鱼肉变白，豆腐熟透。

最后加入盐和味精，放入绿色蔬菜，煮至绿色蔬菜稍微软化即可。清汤豆腐鱼汤清爽美味，营养丰富，适合夏日食用。

武汉鱼籽烧豆腐怎么做

鱼籽烧豆腐是湖北的一道经典农家菜，也是武 *** 民的最爱之一，营养美味，超级下饭，深受大家的喜欢，鱼子烧豆腐选择新鲜的鱼籽，鱼籽要处理干净，鱼籽和豆腐要煎制一下，要用小火慢炖等，这样做出来的鱼籽烧豆腐鱼籽鲜嫩豆腐入味。

鱼籽营养丰富，鲜嫩好吃，豆腐营养丰富，这两种食材搭配在一起，简直就是绝配，鱼籽烧豆腐是湖北的一道特色菜，也是武 *** 的最爱之一，鱼籽鲜嫩，豆腐入味，营养丰富，超级下饭，鱼籽也是我的最爱，不过不好买到，碰到了就一定会买回来吃，下面就来分享一下武汉鱼籽烧豆腐的做法。

1、准备食材：鱼籽、豆腐、蒜苗、蒜、泡野山椒、豆瓣酱、姜、青尖椒、红尖椒、花椒、干辣椒

2、把买回来的鱼籽，清洗干净，洗的时候一定要轻轻地洗，不要整散了，鱼籽外面包着两层膜的，一定要把最外面的那层撕掉，不然腥味会很重。

3、洗好后一定要沥干水分，把豆腐洗干净，沥干水分切成小块，姜洗干净切片，蒜洗干净切片，泡椒切碎，青红尖椒洗干净切圈，蒜苗洗干净切段。

4、锅里加入一点油，把豆腐放进去，用小火煎制，煎制两面金黄盛出来，再把鱼籽放进去，用小火煎制，煎制的时候要轻轻翻动，煎制两面金黄盛出来。

5、锅里重新加油，油热把蒜、姜、泡椒、豆瓣酱放进去，翻炒出香味，再放入干辣椒和花椒，翻炒出香味，加入一点水，再加入一点啤酒。

6、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蚝油调味，搅拌均匀，把鱼籽和豆腐放进去，大火煮开，转小火炖煮15分钟，时间到后，把蒜苗、青红尖椒放进去，翻炒均匀，大火收汁就可以出锅了。

1、做鱼籽烧豆腐要选择新鲜的鱼籽，鱼籽要处理干净，清洗的时候要轻一点，这样做出来鱼籽不会散还没有腥味，鱼籽要煎一下，鱼籽煎过后不仅可以去除腥味，还会更香。

2、豆腐也煎一下，烧出来口感更好，煎鱼籽的时候，一定要沥干水分，不然会炸得到处都是，做这道菜的时候，可以放一点啤酒，不仅可以去除腥味，做出来味道更好。

3、做这道菜火候也很重要，我们都知道豆腐、鱼籽都不容易入味，炖煮的时候，一定要小火慢炖，这样做出来才会入味好吃。

总结：鱼籽烧豆腐就做好了，看着都要流口水了，太香了，鱼籽豆腐鲜嫩入味，鲜香无腥味，营养丰富又好吃，真的是超级下饭，我都能多吃两碗米饭，做法也是很简单，只要掌握好技巧，做出来的鱼籽烧豆腐鲜香美味，入味好吃无腥味，喜欢吃的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。