一、墨鱼儿童做法
用料:墨鱼仔200g;海鲜酱一勺;料酒一勺;蒜一瓣;姜片3片;青椒一个;盐适量;糖少许
1.墨鱼仔洗净,放开水锅里烫一下即可捞出
3.炒锅放油烧热加蒜,姜丝炒香,下墨鱼仔,料酒,海鲜酱,青椒片,盐糖大火煸炒2分钟即可
二、小墨鱼仔家常做法
原料:墨鱼仔200克,食用油1汤勺,味极鲜1汤勺,姜4、5片,蒜3瓣,辣椒丝、花椒,胡椒面适量。
1、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水,在油里过过油(这样做以免在炷时太多水),捞起备用。
2、再另起锅,放姜蒜辣椒丝和几粒花椒,爆香。
3、倒入墨鱼仔,撒一点点胡椒面。
三、带籽墨鱼仔怎么吃
主料:墨鱼仔250g,红椒1个,尖椒2个
调料:料酒适量,酱油2匙,生粉1匙,柠檬汁几滴,白糖半匙
2.墨鱼仔扣掉墨汁内脏,表层黑色膜拔掉,软骨抽出来。其他配菜切块
3.墨鱼先焯水,水沸腾放入姜丝、料酒,倒入墨鱼仔。
5.热油先爆炒双椒,加适量食盐。
7.酱油、白糖、生粉、柠檬汁加清水勾芡。