羊肉炒芹菜的做法步骤(羊肉可以放芹菜吗一起炒吗)

其实羊肉炒芹菜的做法步骤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊肉可以放芹菜吗一起炒吗，因此呢，今天小编就来为大家分享羊肉炒芹菜的做法步骤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

羊肉炒芹菜咋做好吃

1、羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、香菜2根、胡椒粉适量、红辣椒1个

3、羊肉切长薄片加入料酒，姜，酱油，盐，胡椒粉和一点油腌制20分钟。

4、加入耗油，酱油翻炒，然后撒入一点水。

5、羊肉全熟倒入芹菜，红辣椒炒断生即可。

6、装盘上菜。这道菜的特点就是芹菜清脆，羊肉鲜美有嚼劲。

7、很多人觉得羊肉有股骚味，适当地加入一点孜然粉可以去腥。

芹菜炒羊肉怎么炒好吃

芹菜炒羊肉是我们大家都非常熟悉的一道家常菜，芹菜炒羊肉不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的，用芹菜搭配上羊肉，无论是颜色还是味道都是非常和谐的，所以我们有必要学习一下芹菜炒羊肉的做法，芹菜炒羊肉做法简单，我们只需要几个步骤就能自制出芹菜炒羊肉来，下文我们给大家介绍一下芹菜炒羊肉的家常做法。

1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

2.先将羊肉切片，姜和蒜切末;然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均;腌上一会。

4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。

5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。

6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。

7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。

9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。

1.羊肉事先腌一会可以更好的入味，时间可长可短。

2.芹菜要快炒，时间长了就变黄变软。

3.芹菜和羊肉要分开炒，最后再混合，这是一般炒肉丝的规则。

在上面的文章里面我们介绍了一道大家都很熟悉的家常菜，那就是芹菜炒羊肉了，我们知道芹菜炒羊肉不但卖相很好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了芹菜炒羊肉的家常做法，相信大家都掌握了吧。

羊肉芹菜怎么炒好吃

1、羊肉别再傻傻直接下锅炒，简单的芹菜炒羊肉丝做法，请收好，不会就学

2、正月的时候老家一大家子买了一只羊，杀了来每家都分了一块，可能有五六斤精羊肉，小编家里吃了一部分，还剩有一些冻在冰箱。由于天气热了不想炖着吃，怕冻太久吃了没营养，后来正好见这几天见街上的芹菜挺嫩的，挺好的，于是就想着用芹菜来炒一定不错！于是做了一盘芹菜炒羊肉丝。

3、羊肉营养特别的丰富，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，特别是炖羊肉汤，吃了更好，还能抵抗寒冷。虽然现在并不冷，但炒羊肉丝还是可以的。

4、羊肉的肉分子特别紧密，仅次于牛肉。尤其是像小编这样把羊肉冻起来，再解冻炒羊肉丝，显得有些难，所以炒来吃，搞得不好，羊膻味重，会难以嚼烂。炒羊肉丝这一步却不能少，否则羊膻味重，羊肉不细嫩，又老又柴。简单的芹菜炒羊肉丝做法，请收好，不会就学！

5、这一步也就是第一步不能少，就是腌制羊肉，精羊瘦肉洗净后，切成粗细均匀的丝，加入少许生抽，盐，料酒，拌匀，再加入少许淀粉，使劲搅拌，让羊肉搅拌出粘性，随后就可以准备炒了呢！腌制羊肉这一步很重要，别再傻傻直接下锅炒，千万不能少的，羊肉嫩不嫩，鲜不鲜，这第一步还得做好，羊肉嫩滑才好吃。

6、另外准备姜蒜切丝，泡椒切成节。

7、芹菜洗净去掉多余的芹菜叶子，有的友友喜欢吃芹菜叶就可以不扔掉。小编觉得芹菜叶吸油，所以每次用芹菜炒肉就会摘去多余的叶子，只留下少部分的芹菜叶，芹菜切成节待用。

8、锅内热油，油热后，放入花椒几粒，把腌制好的羊肉丝倒入过中翻炒，待羊肉丝变色后，放入泡椒，老姜大蒜丝，豆瓣酱少许，白糖少许，白糖可以不加，小编习惯放点白糖，可以省略。小编炒肉丝一类用的佐料就是最普通的几种，也没有放什么香料，这样炒的味道也很纯正。

9、佐料炒香后，倒入芹菜节，翻炒几下，加入调味盐或者味精，就可以出锅了。

10、经过第一步腌制出来，再进行爆炒的羊肉丝，不仅少了羊膻味，而且会更加细嫩，大火锁住了水份，爆炒出来也不会嚼不动的！

11、家里的冻羊肉不会炒？原来第一步就做错，难怪羊膻味重，不嫩滑，试试小编的这个方法，你也会做！友友平时都是怎么炒羊肉丝的呢？不妨留言告诉小编吧！

羊肉炒芹菜的做法

羊肉，大家通常会在冬天的时候食用，因为具有很好的温补效果，能够帮助我们开胃健力益顺气补肾壮阳，而在夏季天气比较炎热，可能会很少吃羊肉，但实际上夏天吃羊肉，也是相当滋补的。羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

盛夏时节，人们生吃蔬菜瓜果的机会较多，长时间地待在空调房里，再加上冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不离手，这些都易使人的脾胃受寒；加之夏天气温高，人容易出汗，耗气伤津，因此部分人会出现脘腹痞闷冷痛，不思饮食，头身困重，舌淡苔白等症状，这是属于脾胃虚寒或寒湿困脾等。对于这一类人来说，在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠。

今天就给大家分享这道“芹菜炒羊肉末”的做法，简单美味，超级下饭，堪称饭扫光，专治盛夏没胃口。大家都知道，芹菜闻起来一股特别的香味，而这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开，适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用。芹菜与羊肉末更是绝配！加上泡姜泡红椒的炒制，美味无腥，脆嫩鲜香又下饭，上桌被疯抢，有它多吃两碗饭，一周3吃吃不厌。下面就来看看做法吧。

食材：羊肉 300克，芹菜一把，大蒜 2粒，泡红椒 5个，泡姜一个。

1.将芹菜择好，叶子全部摘掉，但是千万别扔了，还能做菜哦。

3.大蒜洗净剁碎，泡姜泡红椒剁碎。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入花椒炒香，再将花椒铲出不用。

5.将羊肉末放入锅里大火翻炒。

6.炒至肉末变色，散开，将羊肉末推至锅边，将剁碎的泡姜泡红椒末放入底油炒出香味。

7.将羊肉末和泡姜泡红椒翻炒均匀。

8.将芹菜放入锅里，大火翻炒。

9.炒至芹菜出水，变色，放入少许醋，适量的盐，鸡精，翻匀起锅。

芹菜脆嫩多汁，牛肉又香又嫩，美味又下饭，米饭更遭殃，你也试试吧。

1.豆瓣酱，泡姜破红椒有盐味，最后盐适当少放。

2.芹菜出水就得起锅，别炒久了。