大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下咸菜肉丝的做法的问题,以及和咸菜肉怎么蒸好吃又简单的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
咸菜青椒肉丝的做法,咸菜青椒肉丝怎么做好吃
1.猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉,抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了,和给肉馅打水的原理一样。
2.青椒洗净去蒂,切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大火烧热油,放入肉丝划散。
4.炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。
6.倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。芡汁:水淀粉小半碗(不要太稠)、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙
喜欢颜色较深的菜的朋友,可以增加酱油的量,不过盐就要减少咯
笋丝咸菜炒肉丝的做法
1、猪肉洗净切丝,放入料酒,盐,淀粉腌制15分钟。
2、咸菜洗净切碎,竹笋去壳,洗净切条备用。
3、锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
4、锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟,再放入咸菜翻炒2分钟。
5、加入竹笋翻炒片刻,加少许清水盖盖煮至熟,加入少许盐拌均匀即可。
怎么做咸菜炒肉丝
1.把咸菜切成丝,用清水泡一段时候,换一次水,去一点儿咸味。然后再洗一遍,洗干净之后,用手沥干净咸菜中的水分。
2.把肉洗干净之后切成肉丝,放在旁边。肉一般选猪五花肉,吃起来好吃。切一点儿葱、蒜、红椒、香菜备用。
3.往锅里倒一点儿食用油,用小火,等油锅热起来之后,放入葱末、蒜末、红椒,然后放入肉丝,再加入姜粉、花椒粉、料酒、盐等,用锅铲进行搅拌。
4.肉变色之后,放入咸菜,放入老抽,用锅铲进行搅拌,开中火,加入少量的白开水。
5.等3分钟之后,放入葱末、香菜,搅拌均匀,就可以铲出食用了。
咸菜炒肉丝因为咸菜是熟的,而且也有盐,主要对肉进行调味,对咸菜进行调味即可。这个菜里不用放太多的盐,盐多了的话会很不好吃,不要让肉炒的太干,差不多的时候放入咸菜就行。
咸菜肉丝怎么烧
1、猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克,咸菜75克。
2、大油75克,盐2克,糖13克,酱油20克,葱8克,姜5克,湿淀粉15克,味精3克,料酒13克,汤适量。
3、(1)肉、姜、葱、咸菜(洗去辣椒)均切丝,肉用少量酱油、料酒、盐拌匀、浆上湿淀粉并拌上些油。
4、(2)用葱、姜、料酒、酱油、糖、味精、湿淀粉对成汁。
5、(3)炒勺烧热注油,油热后下肉丝翻炒散开,尔后再下咸菜炒几下,倒入对好的汁,汁开后翻动几下即成。
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