食堂设计要点及注意事项
1.食堂应原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。应分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口；无法分设时，应在不同时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具，或者使用无污染的方式覆盖运送成品。
2.食品处理区应设置在室内，并采取有效措施，防止食品在存放和加工过程中受到污染。食品处理区加工制作食品时，如使用燃煤或木炭等固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式。
3.更衣区应与食品处理区处于同一建筑物内。
4.同一库房内贮存不同类别食品和非食品（如食品包装材料等），应分设存放区域，不同区域有明显的区分标识。设有存放清洗消毒工具和洗涤剂、消毒剂等物品的独立隔间或区域。
5.饲养和宰杀畜禽等动物的区域，应位于餐饮服务场所外，并与餐饮服务场所保持适当距离。
6.设置独立隔间、区域或设施，存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会污染食品，并有明显的区分标识。
7.卫生间不得设置在食品处理区内，同时出入口不应直对食品处理区。
厨房设计要注意哪些方面
1、说到厨房装修设计，人人都梦想有个如电视剧中般宽敞明亮、大气舒适的厨房。可实际上有过装修经验的业主都知道，厨房装修需要对接通风管道、预留插座、布置灯光、安装吊顶等等一系列的棘手问题，安装难度极高。
2、本期品哥根据以往装修设计经验、用通俗的语言来给大家罗列厨房装修设计最重要四个要点
3、仅有合理的空间布局不够，还需要流畅的动线设计，才能保证使用厨房时节约时间。
4、厨房动线设计应遵从拿——洗——切——烧——盛，流水线式设计，每个区域安置相应厨房电器，留有充足间距，确保合理使用。
5、厨房电器搭配非常重要，下面以L型厨房举例，每个区域电器摆放位置示例参考
6、厨房使用者应了解橱柜区域每一处空间的功能与作用，所以品哥决定将橱柜产品细节扒出来，以供大家参考。
7、单靠油烟机无法解决烹煮时带来厨房重油烟问题，品哥推荐管道风机配合开放式厨房使用，效果更佳。
8、记得点赞收藏喔，还可以在评论区留下你的想法，品哥随时为大家解答。
餐厅厨房装修设计要点与注意事项
1、厨房的安全和健康是关系着家人的重大问题，厨房也是家里危险系数高的地方。厨房虽然所占整体的面积并不大，但我们还是需要注意一些问题的，所以在装修时我们就要抓住重点，以便能够简单地做好高质量的装修，那么餐厅厨房装修设计有哪些要点？又有哪种注意事项？下面我们就来给大家介绍一下吧。
2、👨🍳操作平台高度
3、操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。一定要依您的身高来决定平台的高度。
4、厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、汪操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置。
5、把冰箱、烤箱、微波炉,洗碗机等布置在厨柜中的适当位置,方便开启、使用。
6、表面装饰材料应该选择防水性良好的材料，地面材料也要是防滑不漏水的，橱柜用料好选择易于清洁防湿隔热的材料。同时，材料的防火性也是很重要的，尤其是炉灶周围更要注意材料的阻燃性能。
7、吊柜的宽度要设计的比工作台窄一些。吊柜的高度以及吊架的挂设高度，根据家人的身高实际设计安装高度，以免高个子使用碰头。
8、边角修饰的圆润点，减少碰伤的可能性。
