其实干花生水煮花生的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解如何将干花生泡成鲜花生,因此呢,今天小编就来为大家分享干花生水煮花生的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
干花生米怎么做水煮花生米
做水煮花生米时,有人直接煮,有人先泡水,都不对,教你正确做法。
水煮花生米大多数都吃过,尤其是北方人冬天喝酒的时候绝对少不了水煮花生这道菜,提前煮好,什么时候吃直接挖一盘就行,主要是下酒特别好,这次准备给给孩子煮点咸的,再给老爸煮点辣的,孩子当零食吃,老爸当下酒菜。煮花生米时,万万不可直接煮,多做这一步,花生又脆又入味,真香。
说到水煮花生米,很多人做出来不脆也不入味,吃起来有点面面的感觉,其实在做水煮花生的时候,很多人第一步就做错了,应该先将花生米放在水里,加入调味料浸泡一晚上,这样做出来的花生米才会脆,并且煮的时间不宜过长,煮完的花生米不要直接捞出控干水分,要用煮花生米的水一直浸泡,什么时候吃就什么时候挖,这样花生米才会入味,下面就来看下我是怎么做的水煮花生米吧!做水煮花生米时,有人直接煮,有人先泡水,都不对,教你正确做法。
首先去一个小盆,把花生米用清水冲洗几遍,最后加入没过花生米的清水,放入适量的食盐,浸泡一晚上,经过泡制的花生米粒粒饱满,里面充分的吸收了水分,而且也已经入味。
花生米泡好后取出,锅中加入适量的清水,加入食盐、花椒、八角、姜片、桂皮,大火烧开,烧开后将泡好的花生米放进去,大火煮五分钟,转小火焖十分钟,关火后盖上锅盖焖十分钟。
煮好的花生米连水带花生米都倒入盆中,什么时候吃就什么时候捞出来,吃多少捞多少,切记不要一次性都捞出来,吃不完的话在水里浸泡着不会坏,还能使花生米更入味。
吃之前把花生米捞出放在盘中,切少许的胡萝卜丁和芹菜丁,放在锅中焯下水,断生即可,焯水的时候锅里可以放适量的食用油,这可以使胡萝卜和芹菜颜色更鲜亮,焯好水的胡萝卜丁和芹菜丁放在花生米中,加入少许的香油,翻拌均匀就可以吃了。(也可以提前把胡萝卜丁和芹菜丁焯水,和花生米放在一块浸泡,这样可以使蔬菜更入味。)
1、煮花生米前,要将花生米放在淡盐水中浸泡一晚上,可以使花生米吸收膨胀,煮完以后花生米更脆,还能使花生米入味。
2、煮的时间不宜太长,大约十五分钟即可,另外煮完以后花生米不要直接捞出来,最好是放在煮花生米的汤汁里浸泡,这样才更入味。
3、蔬菜丁可以随吃随焯水,如果想吃咸味浓一点的,可以在煮完花生米以后就将蔬菜丁焯水,跟花生米一样放在煮花生米的水中浸泡。
干花生怎么做水煮花生
1、水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜,制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席凉菜的必点菜之一,又是小餐下酒菜的最佳选择。
2、诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是最简单、最科学的吃法,它能完好的保存营养成分,味道非常鲜美。做法虽然简单,但是要煮的入味儿还是有小窍门的。只要掌握,就可以在短时间内,做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。
3、关键技巧就是:把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道就容易的到里面去了。
4、花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止;用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子,这样煮的时候容易入味儿。
5、把处理好的花生,倒进高压锅里面;加水进去,水和花生的比例1:1;放入一块桂皮、两个八角,喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮;放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适;
6、用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀;盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。
干花生可以做盐水花生吗,怎么做
1、把干花生拿出来,用水洗干净。
2、把洗干净的干花生放入锅中,加入适量的水。
5、大火煮开后转中火继续煮半小时。
1、降低胆固醇:花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。
2、花生可以暖胃:花生对付霜降后高发的胃痛,有意识地选择一些暖胃食物,如花生、南瓜、红薯、胡萝卜、甘蓝等,便可以达到养胃暖胃的目的。
3、缓衰老:花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。
4、造血功能强:花生具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红衣一块吃。
花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7到10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。
新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。
最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
参考资料:人民网-花生的四种养生吃法
水煮带壳干花生怎么泡,泡多久
需要浸泡12个小时,用清水浸泡。
材料:花生500克、盐适量、红椒适量、大蒜适量、料酒适量、香叶适量。
1、用清水清洗花生,加水浸泡12个小时,如图所示,水量需要淹没过花生。
2、12个小时浸泡结束后沥干,备用。
3、开始准备配料,将生姜切丝、大蒜拍碎,红椒切段。
4、准备起锅,将花生放入锅中,如图所示,加入红椒,生姜,香叶,大蒜。
5、再加一些适量的盐,如图所示。
6、然后再倒入点料酒,如图所示。
8、接下来大火煮开,转小火,炖熟,焖15分钟。
9、最后,炖好之后就可以出锅盛出,就可以食用了。
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